成都“叶鸭子”违法添加亚硝酸盐 厨师:这是家传配方

时间:2020-01-08来源:未知作者:admin点击:
市食药监局相关负责人介绍,2012年6月之前,餐饮环节使用亚硝酸盐是允许的,但不允许超标。发现超标问题后,市食药监局依法对其进行行政处罚。2012年6月到2013年初,餐饮环节不允

  市食药监局相关负责人介绍,2012年6月之前,餐饮环节使用亚硝酸盐是允许的,但不允许超标。发现超标问题后,市食药监局依法对其进行行政处罚。2012年6月到2013年初,餐饮环节不允许使用亚硝酸盐,如果发现有添加行为,市食药监局仍是对其进行行政处罚。两高司法解释出台后,如果餐饮环节使用了亚硝酸盐,市食药监局发现后,就直接移交给司法机关进行处理。

  今年以来,除了叶鸭子这起案件,市食药监局还移交给司法机关1起违法添加亚硝酸盐的案件。目前,该案件正在调查处理。

  一家人给亲戚过生日,选在了附近知名的叶鸭子店,没想到吃着吃着多人头晕呕吐,有人甚至住进了重症监护室。原来,叶鸭子根据传统配方,在菜品里面过量使用了亚硝酸盐,才导致这些客人亚硝酸盐中毒。

  昨日,成都商报记者获悉,金牛法院判决经营这家店的负责人及负责传统配方的厨师均犯生产、销售有毒有害食品罪。成都商报记者从市食药监局了解到,这是成都市发生在餐饮环节的首例因违法添加亚硝酸盐而被判刑的案件。

  成都商报2011年4月2日曾报道叶鸭子江汉路老店关门停业的新闻。据法人代表叶德明介绍,1979年,叶鸭子由父亲叶厚基一手创办,他12岁拜师求艺,做烤鸭60余年,把鸭子做出了特色。上世纪80年代,从最开始每天卖几只鸭子到每天最多时能卖两三百只并开了分店,“叶鸭子”达到了鼎盛。

  昨天中午12时30分许,成都商报记者来到事发店成都叶鸭子餐饮文化有限公司在金牛区银河北街1号的分店。

  正值午饭时分,叶鸭子银河店内陆续坐了许多客人,人们争先吃着香喷喷的鸭子。店门上面高悬的“叶鸭子”标志还在,但这三个字已不在了。此前,这家店曾发生一起亚硝酸盐中毒事件。

  今年3月5日是易女士的生日,老公杨先生喊了弟弟等9人一起到叶鸭子吃饭,为老婆庆生。用餐过程中,杨先生的弟弟感觉心跳加速、胸闷,接着就晕倒了。随行的杨女士也中毒了,被送到医院,“我看到手都变黑了,医生检查后将我安排在重症监护室,还给家人下了病危通知书。”不过,所幸没有大碍,杨女士在医院治疗7天后就出院了。